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35€

Entrées
  • Fraîcheur de quinoa, gambas planchées à l’huile d’olive fumée par nos soins

 

  • Tataki de bœuf au sésame
Plats
  • Magret de canard du Sud-Ouest fumé au sarment de vigne, gratiné de pomme de terre et  aubergine à la tomme, jus au Saint Chinian

 

  • Poêlée d’encornets , risotto au chorizo ibérique
Desserts
  • Baba punché aux vieux rhum, crème vanillée

 

  • Parfait glacé au chocolat, sablé noisette à la fleur de sel de Gruissan