Menu
35€
Entrées
- Fraîcheur de quinoa, gambas planchées à l’huile d’olive fumée par nos soins
- Tataki de bœuf au sésame
Plats
- Magret de canard du Sud-Ouest fumé au sarment de vigne, gratiné de pomme de terre et aubergine à la tomme, jus au Saint Chinian
- Poêlée d’encornets , risotto au chorizo ibérique
Desserts
- Baba punché aux vieux rhum, crème vanillée
- Parfait glacé au chocolat, sablé noisette à la fleur de sel de Gruissan