LA CARTE
Juste
avant
- Jambon Cébo 100g 16€
- Croquette de pied de cochon, ravigote 9€
ENTREES
- Crémeux de maïs au paprika fumé, œuf parfait, granola de fruits secs 16€
- Tartare d’huitres de Bouzigues et thon rouge à la Méditerranéenne 16€
- Tataki de bœuf d’Aubrac aux légumes grillés façon Thai 16€
Plats
- Filet de bœuf, risotto de céleri, jus de viande corsé aux champignons 32 €
- Suprême de pintade, crémeux de potimarron et légumes grillés sauce au Laguiole 28 €
- Filet de daurade, petit épeautre, jus de poisson de roche à la rouille 28 €
- Le burger charolais sauce barbecue, tomme de vache, bacon 20 €
- Côte de bœuf pour 2 personnes (environ 1 kg) 30 euros /pers
- Le Végé, «déclinaison de légumes de saison» 16 €
- Entrecôte française (+/- 350 g ) 32 €
- Magret de la ferme de Puntoun (Gers) (350/450g) 30 €
Desserts
- Cookie gourmand chocolat blanc, pistache et framboise, sorbet à la framboise 9 €
- La traditionnelle profiterole 10 €
- Tarte Bourdaloue, glace chocolat noisette 10€
- Café gourmand 9,50 €
- Assiette de fromages fermiers 8€
MENU
PETIT LOUP (- 11 ANS)
Steak haché ou saumon grillé, pomme de terre grenaille ou pâte et glace ou mousse au chocolat et boissons (sirop ou diabolo)…………………………10,90 €