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LA CARTE

Juste
avant
  • Jambon Cébo 100g                                      16€
  • Croquette de pied de cochon, ravigote       9€ 
  • Escargot à la Catalane      14€                    

Entrées 

  • Burrata crémeuse, pesto basilic amande, crumble de parmesan, lomo ibérique   16€
  • Gambas en juste cuisson, taboulé de quinoa asiatique et vinaigrette Thai      16€
  • Carpaccio de tête de veau, salade de pois chiches ravigote  14€

Salades  :

    • Salade de chèvre : salade, tomates cerises, oignons rouges, radis, pistaches grillées, chèvre pané, figues séchées                            15,90
    • Salades Monts de Lacaune : salade, tomates cerises, oignons rouges, radis, tomme de brebis, jambon de Lacaune, tomates séchées, pignons de pins                                     15,90
    • Salade césar : salade, tomates cerise, oignons rouges, radis, poulet, anchois, copeaux de parmesan, croutons, œuf dur            15,90 
Plats
  • Pavé de veau rosé de l’Aveyron, pommes de terre fondantes et échalotes sauce au muscat de Barroubio 30 €     
  • Pluma de cochon ibérique, écrasé de pomme de terre au chorizo, sauce iodée                         30
  • Cabillaud rôti, crémeux de petits pois, condiment chorizo ibérique                         28
  • Le burger charolais sauce barbecue, tomme de vache, bacon        20
  • Côte de bœuf pour 2 personnes (environ 1 kg)                  30 euros /pers
  • Le Végé, «déclinaison de légumes de saison»         16
  • Entrecôte française (+/- 350 g )       32 €
  • Magret de la ferme de Puntoun (Gers) (350/450g)                                30 €
Desserts
  • Tulipe de fraises du pays au St Chinian, glace à la vanille                                 9 €
  • Tarte chocolat au lait noisette       10 €   
  • Entremet vanille, caramel façon Saint Honoré      10€
  • Café gourmand                                     9,50 €
  • Assiette de fromages fermiers               8€
MENU
PETIT LOUP (- 11 ANS)

Steak haché ou saumon grillé, pomme de terre grenaille ou pâte et glace ou mousse au chocolat et boissons (sirop ou diabolo)…………………………10,90  €