LA CARTE
Juste
avant
- Jambon Cébo 100g 16€
- Croquette de pied de cochon, ravigote 9€
Entrées
- Œuf parfait de la ferme Lo Bizot, crémeux d’artichaut, émulsion 14 €
- Huitres juste réduites, céleri et pomme Granny Smith 16 €
- Fricassé d’escargots au St Chinian, salade croquante fenouil et estragon 16 €
Plats
- Carré d’agneau Français, légumes printaniers en texture, pomme de terre confite 30 €
- Suprême de pintade au lard, légumes verts et mousseline de céleri 28 €
- Poisson selon arrivage avec sa déclinaison de carottes sauce gingembre et citron 28 €
- Le burger charolais sauce barbecue, tomme de vache, pickles d’oignons rouges 20 €
- Côte de bœuf pour 2 personnes (environ 1 kg) 30 euros /pers
- Le Végé, «déclinaison de légumes de saison» 16 €
Desserts
- Riz au lait romarin, espuma de yogourt, salade de fraises gariguettes, olives noires confites 9 €
- Eclair noisette, crème vanille de Madagascar et caramel beurre salé 10 €
- Pavlova agrumes et bergamote 10 €
- Café gourmand 9,50 €
- Assiette de fromages fermiers 8€
MENU
PETIT LOUP (- 11 ANS)
Steak haché ou saumon grillé, pomme de terre grenaille ou pâte et glace ou mousse au chocolat et boissons (sirop ou diabolo)…………………………10,90 €