Avant de commencer……..

• Jambon de Lacaune de Chez Jean Louis Calas (80g).
  ………………………………………………………………………8,00 €
• Croquettes de pied de cochon, sauce ravigotte (4 pièces)
  ……………………………………………………………………….6,00 €
• Anchois de Collioure, huile d’olive domaine Moulinier (8 pièces)………………………………………………………………8,00 €

Gaspacho de tomates à l’ancienne,…………12,00 €
burrata, chiffonnade de jambon de pays de Lacaune
Huîtres de Bouzigues,…………………………….12,00 €
gratinées au Noilly Prat
Terrine de foie gras,……………………………….16,00 €
au p’tit dernier de Barroubio
Croque-monsieur, …………………………………13,00 €
jambon, truffe d’été

• Burger Charolais,………………………………………………..17,50€
  (steak 180g, cantal, confit d’oignons, sauce bourguignonne et frites maison 
• Pavé de coeur de rumsteak, …………………………….22,00€
  sauce au Saint Chinian, pomme de terre Aveyronnaise 
• Filet de boeuf francais,……………………………………. 27,00€
  gâteau de pomme de terre, beignet d’aubergine
• Filet de lotte……………………………………………………..26,00€
  jus de bourride, risotto aux palourdes
• Filet de merlu ………………………………………………….20,00€
  Fricassé Dubarry à l’essence de truffe

Pour terminer……..

• Assiette de fromages ………………………………….7,00€
• Café gourmand ……………………………………………9,50€
• Mille feuille, Napoléon à la vanille……………………8,00€
• Faisselle de chèvre de Combebelle, coulis de
  figues rôties et miel…………………………………………8,00€  
• Chou fruité à la famboise………………………………..9,00€

STEAK HACHÉ OU SAUMON GRILLÉ… …………………………8,90 €
Frites ou pâte fraîche, glace ou compote et boissons.