LA
CARTE
Pour commencer
Avant de commencer……..
- Jambon de Lacaune de Chez Jean Louis Calas (80g).
………………………………………………………………………8,00 € - Croquettes de pied de cochon, sauce ravigotte (4 pièces)
……………………………………………………………………….6,00 € - Anchois de Collioure, huile d’olive domaine Moulinier (8 pièces)………………………………………………………………8,00 €
Petits
plats
Pour commencer en accompagnement de son plat ou de son dessert ……..
Gaspacho de tomates à l’ancienne,…………12,00 €
burrata, chiffonnade de jambon de pays de Lacaune
Huîtres de Bouzigues,…………………………….12,00 €
gratinées au Noilly Prat
Terrine de foie gras,……………………………….16,00 €
au p’tit dernier de Barroubio
Croque-monsieur, …………………………………13,00 €
confit de canard au vieux cantal
Plats
- Burger Charolais,………………………………………………..17,50€
(steak 180g, cantal, confit d’oignons, sauce bourguignonne et frites maison - Pavé de coeur de rumsteak, …………………………….22,00€
sauce au Saint Chinian, pomme de terre Aveyronnaise - Filet de boeuf francais,……………………………………. 27,00€
gâteau de pomme de terre, beignet d’aubergine - Filet de lotte……………………………………………………..26,00€
jus de bourride, risotto aux palourdes - Filet de merlu ………………………………………………….20,00€
Fricassé Dubarry à l’essence de truffe
Desserts
Pour terminer……..
- Assiette de fromages ………………………………….7,00€
- Café gourmand ……………………………………………9,50€
- Mille feuille, Napoléon à la vanille……………………8,00€
- Faisselle de chèvre de Combebelle, coulis de
figues rôties et miel…………………………………………8,00€ - Chou fruité à la famboise………………………………..9,00€
MENU
PETIT LOUP (11 ANS)
STEAK HACHÉ OU SAUMON GRILLÉ… …………………………8,90 €
Frites ou pâte fraîche, glace ou compote et boissons.