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LA CARTE

Juste
avant
  • Jambon Cébo 100g                                      16€
  • Croquette de pied de cochon, ravigote       9€                            

Entrées 

  • Œuf parfait de la ferme Lo Bizot, crémeux d’artichaut, émulsion 14 €
  • Huitres juste réduites, céleri et pomme Granny Smith    16 €
  • Fricassé d’escargots au St Chinian, salade croquante fenouil et estragon        16 €                      
Plats
  • Carré d’agneau Français, légumes printaniers en texture, pomme de terre confite         30
  • Suprême de pintade au lard, légumes verts et mousseline de céleri        28 €   
  • Poisson selon arrivage avec sa déclinaison de carottes sauce gingembre et citron  28
  • Le burger charolais sauce barbecue, tomme de vache, pickles d’oignons rouges      20
  • Côte de bœuf pour 2 personnes (environ 1 kg)                  30 euros /pers
  • Le Végé, «déclinaison de légumes de saison»         16
Desserts
  • Riz au lait romarin, espuma de yogourt, salade de fraises gariguettes, olives noires confites                   9
  • Eclair noisette, crème vanille de Madagascar et caramel beurre salé  10 €
  • Tartelette aux noix, rhubarbe et sorbet rhubarbe  10 €
  • Café gourmand                                     9,50 €
  • Assiette de fromages fermiers               8€
MENU
PETIT LOUP (- 11 ANS)

Steak haché ou saumon grillé, pomme de terre grenaille ou pâte et glace ou mousse au chocolat et boissons (sirop ou diabolo)…………………………10,90  €