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LA
CARTE

Pour commencer
Avant de commencer……..
  • Jambon de Lacaune de Chez Jean Louis Calas (80g).
    ………………………………………………………………………8,00 €
  • Croquettes de pied de cochon, sauce ravigotte (4 pièces)
    ……………………………………………………………………….6,00 €
  • Anchois de Collioure, huile d’olive domaine Moulinier (8 pièces)………………………………………………………………8,00 €
Petits
plats
Pour commencer en accompagnement de son plat ou de son dessert ……..

Gaspacho de tomates à l’ancienne,…………12,00 €
burrata, chiffonnade de jambon de pays de Lacaune
Huîtres de Bouzigues,…………………………….12,00 €
gratinées au Noilly Prat
Terrine de foie gras,……………………………….16,00 €
au p’tit dernier de Barroubio
Croque-monsieur, …………………………………13,00 €
confit de canard au vieux cantal

Plats
  • Burger Charolais,………………………………………………..17,50€
    (steak 180g, cantal, confit d’oignons, sauce bourguignonne et frites maison 
  • Pavé de coeur de rumsteak, …………………………….22,00€
    sauce au Saint Chinian, pomme de terre Aveyronnaise 
  • Filet de boeuf francais,……………………………………. 27,00€
    gâteau de pomme de terre, beignet d’aubergine
  • Filet de lotte……………………………………………………..26,00€
    jus de bourride, risotto aux palourdes
  • Filet de merlu ………………………………………………….20,00€
    Fricassé Dubarry à l’essence de truffe
Desserts
Pour terminer……..
  • Assiette de fromages ………………………………….7,00€
  • Café gourmand ……………………………………………9,50€
  • Mille feuille, Napoléon à la vanille……………………8,00€
  • Faisselle de chèvre de Combebelle, coulis de
    figues rôties et miel…………………………………………8,00€  
  • Chou fruité à la famboise………………………………..9,00€
MENU
PETIT LOUP (11 ANS)

STEAK HACHÉ OU SAUMON GRILLÉ… …………………………8,90 €
Frites ou pâte fraîche, glace ou compote et boissons.