LA CARTE
Juste
avant
- Jambon Cébo 100g 16€
- Croquette de pied de cochon, ravigote 9€
- Escargot à la Catalane 14€
Entrées
- Œuf parfait de la ferme Lo Bizot, mousse d’artichaut, salade d’asperges et copeaux de jambon ibérique 14€
- Pissaladière de truite fumée de la pisciculture du Moulin de Napoléon, crème légère à l’ail doux 16€
- Carpaccio de tête de veau, salade de pois chiches ravigote 14€
Plats
- Onglet de bœuf aux échalotes, pommes fondantes, jus de viande 30 €
- Epaule d’agneau confite cuite basse température, jus au thym, poêlée de pommes de terre et légumes printaniers 30 €
- Cabillaud rôti, crémeux de petits pois, condiment chorizo ibérique 28 €
- Le burger charolais sauce barbecue, tomme de vache, bacon 20 €
- Côte de bœuf pour 2 personnes (environ 1 kg) 30 euros /pers
- Le Végé, «déclinaison de légumes de saison» 16 €
- Entrecôte française (+/- 350 g ) 32 €
- Magret de la ferme de Puntoun (Gers) (350/450g) 30 €
Desserts
- Panna cotta vanille de Madagascar, tartare de fraises, éclats de pistache 9 €
- Tarte chocolat au lait noisette 10 €
- Entremet vanille, caramel façon Saint Honoré 10€
- Café gourmand 9,50 €
- Assiette de fromages fermiers 8€
MENU
PETIT LOUP (- 11 ANS)
Steak haché ou saumon grillé, pomme de terre grenaille ou pâte et glace ou mousse au chocolat et boissons (sirop ou diabolo)…………………………10,90 €