Oeuf mollet du Domaine de Portes, potimarron comté noisette,………………………………..12,00 €
Vol au vent de ris de veau……..16,00 €

Pot au feu de St Jacques, petits légumes et champignons du moment………….16,00 €
Groin de cochon farci au boudin et sa tartine de ravigote …………………………………13,00 €

• Jarret de porc fermier label rouge braisé, jus de cochon “pégous”, mousseline de pomme de terre…………..22,00€
  
• Côte de veau, sauce aux morilles et muscat du Domaine de Barroubio…………………………………….. 29,00€
• Bourride de loup, jus truffé et penne…………………………….. 26,00€
• Civet de moules au St Chinian, tagliatelles fraîches ………….……………..22,00€
  

Pour les amateurs de viandes :

• Côte de bœuf pour 2 personnes environ 1 kg                                            30 € /pers

• Burger Charolais (steak 180g, tomme de Savoie, échine de porc fumée, confit d’oignons, sauce bourguignonne et gratin dauphinois)………………………………18€
   (possibilité de l’intégrer dans le menu à 29€ sup+3€ ou menu à 35€  sans sup)

• Entrecôte sauce au choix (poivre, roquefort, St Chinian) gratin dauphinois……………………………………30€(possibilité de l’intégrer dans le menu à 29€ sup+5€ ou menu à 35€ sup+2€)

Pour terminer……..

• Assiette de fromages ……………………………………………..8,00€
• Café gourmand ………………………………………………9,50€
• Crème brûlée aux pommes et au Calvados ………………………….…………………..9,00€
• Bras de vénus passion, ananas, chocolat blanc ……………………………………..9,00 € 
• Mousse au chocolat,  glace à la vanille…………………….……………..8,00 €

STEAK HACHÉ OU SAUMON GRILLÉ… ………………….8,90 €
purée ou pâte fraîche, glace ou mousse au chocolat  et boissons.