AOC Saint-chinian
Notre carte des vins
Quentin Milhé-Castel est notre Monsieur Vin au Café de la Paix, il prépare chez nous un Brevet Professionnel Sommellerie il vous fera découvrir notre région et notre terroir Saint Chinianais au travers de notre carte de vins.
Sachez qu’il n’y a en France que sept écoles qui forment au diplôme le plus élevé de la sommellerie, Béziers étant la seule dans la région Languedoc. C’est là que Quentin sous l’enseignement de Mr Bigel se prépare pour l’obtention de cet examen.
Quentin sera là pour vous conseiller et vous faire découvrir notre carte des vins au travers de son expérience et de vos attentes.
Bonne dégustation et n’oubliez pas.
Qui veut vivre cent ans, boit du Saint Chinian…
Nos Rouges
“Tradition”
(Argilo-calcaire, schiste & grès) 60% Syrah-Grenache-Mourvèdre
“L’Insolent”
(Schistes) Grenache-Carignan-Syrah.
“D’une main à l’autre”
(Schistes) 60% Syrah-Mourvèdre.
“Les Cédres”
(Schistes) Grenache-Carignan-Syrah.
“Le Roc de Baumelle”
(Schistes) Grenache-Carignan-Syrah.-Mourvèdre
“Le Rêve de mon père”
(Schistes) Grenache-Carignan-Syrah.-Mourvèdre
“Raoul Mapoul”
(Schistes et Argilo-calcaire) Grenache-Carignan-Syrah.
“L’art en cave, cuvée Bocage”
(Schiste & Argilo-calcaire) Grenache-Carignan-Syrah
Nos Rosés
“Grâce des anges”
Syrah- Cinsault.
www.villagecastigno.com
“Raoul Mapoul”
(Schistes et Argilo-calcaire) Grenache-Carignan-Syrah.
Nos Blancs
Domaine La Grange des 4 Sous
“Jeu du mail”
(Argilo-calcaire) Marsanne-Viognier.
“LArt en cave, cuvée Kashink”
(Schistes & argilo-calcaire) Grenache-Carignan-Syrah