Menu 37 €

Entrée/ plat / dessert

Menu 42 €

Entrée / plat / fromage / dessert

Entrées

Huîtres à la Parisienne
Salade et houmous aux petits pois, burrata
Gaspacho d’asperges, œuf parfait, espuma de fenouil

Plats

Côte de cochon cuite basse température, écrasé de pomme de terre aux herbes et son jus à l’ail
Pavé de veau juste rosé, pomme de terre fondante, légumes printaniers et jus au thym
Dos de cabillaud skrei, crémeux d’artichaut, crème d’ail
Le Végé, « Linguines aux courgettes »

Desserts

Mousse au chocolat, crème anglaise, glace tonka et chouchous cacahuètes
Mille-feuille à la fraise, diplomate à la verveine
Crème à la Catalane, glace touron
Assiette de fromages fermiers