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Menu 37 €

Entrée/ plat / dessert

 

 

Menu 42 €

Entrée / plat / fromage / dessert

Entrées
  • Velouté de lentilles corail, œuf parfait de la ferme Lo Bizot, granola de fruits secs aux épices
  • Gambas nacrées, salade hivernale, condiments acidulés
  • Escargots à la Catalane
Plats
  • Jarret de porc, céleri rave, sauce à l’ail et légumes de saison
  • Pavé de veau rosé, purée de pomme de terre à la truffe, légumes de saison
  • Burger charolais sauce barbecue, tomme de vache, bacon
  • Pavé de maigre snacké, mousseline de panais au chocolat blanc, condiment noisette
  • Le Végé, “déclinaison de légumes de saison”
Desserts
  • Poire au vin épicé, semoule au lait et chantilly au Carignan
  • Finger café/spéculoos
  • Absolument noisette