Menu 37 €

Entrée/ plat / dessert

Menu 42 €

Entrée / plat / fromage / dessert

Entrées

Huitres de Bouzigues gratinées à l’aïoli
Nougat de chèvre frais aux mendiants, confiture de tomate
Tataki de magret de canard, salade de légumes croquants

Plats

Pluma de cochon, aubergine façon parmigiana, pommes de terre rôties au paprika et chorizo
Filet de bœuf poêlé, jus corsé, aubergine à la Niçoise, chips de pomme de terre (+ sup.3€)
Filet de loup snacké, risotto aux palourdes et jus de poisson de roche
Le Végé, « Linguines aux courgettes »

Desserts

Churros, ganache au chocolat noir de Tanzanie, glace à la noisette
Sablé noisette citron, crémeux passion, meringue et sorbet Yuzu
Poire pochée au vin épicé, semoule au lait, chantilly au St Chinian