Menu 37 €
Entrée/ plat / dessert
Menu 42 €
Entrée / plat / fromage / dessert
Entrées
- Huitres de Bouzigues gratinées à l’aïoli
- Nougat de chèvre frais aux mendiants, confiture de tomate
- Tataki de magret de canard, salade de légumes croquants
Plats
- Pluma de cochon, aubergine façon parmigiana, pommes de terre rôties au paprika et chorizo
- Filet de bœuf poêlé, jus corsé, aubergine à la Niçoise, chips de pomme de terre (+ sup.3€)
- Filet de loup snacké, risotto aux palourdes et jus de poisson de roche
- Le Végé, « Linguines aux courgettes »
Desserts
- Churros, ganache au chocolat noir de Tanzanie, glace à la noisette
- Sablé noisette citron, crémeux passion, meringue et sorbet Yuzu
- Poire pochée au vin épicé, semoule au lait, chantilly au St Chinian