• Ceviche de dorade, vierge de tomates aux agrumes
• Tartare de tomates de pays, pistou de roquette, herbes fraiches, burrata di Buffala
• Oignon farci aux pieds de cochon

• Filet de loup, pâtes aux moules comme à Sète
• Pluma de cochon, jus de cochon au chorizo ibérique
• Pavé de quasi de veau, sauce au muscat de Barroubio
• Le Végé “conchiglionis aux légumes de saison”

Accompagnements au choix :

• pommes de terre grenaille aux herbes et au laguiole
• polenta crémeuse au parmesan Reggiano
• ratatouille de légumes de saison
• carottes au miel et romarin

• Poire au vin épicé, semoule au lait et chantilly au vin
• Profiteroles au chocolat, glace crème brûlée
• Pavlova crémeux passion, glace au sésame noir 
• Assiette de fromages fermiers