Menu
37 € Entrée/ plat / dessert
Menu
42 € Entrée / plat / fromage / dessert
Entrées
- Gravelax de saumon à l’aneth, betterave fumée aux sarments de vigne, chantilly au wasabi
- Croque-monsieur jambon truffé et abondance
- Crémeux de girolles, œuf mollet en croûte de châtaigne et magret séché par nos soins
Plats
- Poitrine de veau farcie aux champignons
- Tartare de bœuf gratiné au vieux comté
- Filet de cabillaud au beurre blanc herbacé
- Le Végé, « Risotto de céleri, noix et parmesan »
Les Accompagnements au choix :
- Pommes de terre grenaille aux herbes et au laguiole
- Polenta crémeuse au parmesan Reggiano
- Poêlée de légumes de saison
- Purée de potimarron
Desserts
- Tarte tatin, crème fraiche d’Isigny, caramel beurre salé
- Crêpe fourrée la crème de marrons
- Baba au rhum façon piña colada
- Assiette de fromages fermiers