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Menu 37 €
Entrée/ plat / dessert
Menu 42 €
Entrée / plat / fromage / dessert
Entrées
- Crémeux de maïs au paprika fumé, œuf parfait, granola de fruits secs
- Tataki de bœuf d’Aubrac aux légumes grillés façon Thai
- Tartare d’huitres de Bouzigues et thon rouge à la Méditerranéenne
Plats
- Filet de boeuf, risotto de céleri, jus de viande corsé aux champignons (sup+2€)
- Suprême de pintade, crémeux de potimarron et légumes grillés sauce au Laguiole
- Burger charolais sauce barbecue, tomme de vache, bacon
- Filet de daurade, petit épeautre, jus de poisson de roche à la rouille
- Le Végé, “déclinaison de légumes de saison”
Desserts
- La traditionnelle profiterole
- Cookie gourmand chocolat blanc, pistache et framboise, sorbet à la framboise
- Tarte Bourdaloue, glace chocolat noisette
